快过年了，农村的大集可算是迎来了一年中最热闹的时候，吆喝声、讨价还价声、孩子的哭闹声混在一起，年味直接拉满。
大爷大妈们挎着竹篮、推着小推车，挤来挤去就为了淘点便宜年货，年轻人放假回家，也爱跟着去凑个热闹，顺便买些小时候爱吃的零嘴。
但咱作为赶了20多年大集、踩过无数坑的美食老炮儿，今天必须放下身段，跟你们掏心窝子说句大实话：别被这热闹冲昏了头，也别被摊主那“朴实无华”的外表骗了！
集市上这5种东西，看着光鲜亮丽、价格实惠，实则全是假货、劣质货，买回去要么没法用、没法吃，要么纯属花冤枉钱，尤其家里的老人，最容易被坑，赶紧记好，别再踩雷了！
第一种，过年招待客人必备的“漂白开心果”。
咱老百姓买开心果，总觉得越白越干净、越好看，摊主也抓住这点，扯着嗓子喊“原生态开心果，无添加、不漂白”，价格还比超市便宜一两块钱。
但你不知道吧？那些白得发亮、没一点瑕疵、开口整整齐齐的开心果，全是用双氧水漂出来的猫腻！
正经的天然开心果，外壳本就是浅棕色，还带着自然的斑点，开口也不均匀，有的开一半，有的只开一条缝，吃起来有浓浓的坚果香。
而漂白的开心果，为了卖相好，先用双氧水浸泡，再烘干，不仅外壳惨白，连里面的果仁都会变淡，吃着没一点香味，还带着股淡淡的怪味。
鉴别方法特简单：别买纯白的，选外壳浅棕、有自然斑点、开口不规则的，拿一颗搓一搓，没有刺鼻味的才是正经货，咱图好吃，不图“虚有其表”。
第二种，调饺子馅、拌凉菜离不开的“假纯香油”。
集市上很多摊主摆个小石磨，打着“现磨纯香油”的旗号，旁边摆个玻璃瓶，里面的香油看着色泽光亮，摊主还会主动给你闻，香味冲鼻，一斤才十几块钱，比超市便宜一半还多，很多人觉得捡了大便宜，一次性买个两三斤。
但咱算笔账就知道不对劲：现在一斤芝麻的批发价都快10块钱了，而一斤芝麻最多只能出四两香油，这么算下来，一斤纯香油的成本都不止20块，十几块钱的能是纯的？
说白了，这些所谓的“现磨纯香油”，要么是用大豆油、菜籽油掺少量香油勾兑的，要么就根本没有一滴香油，全是低价植物油加香精调出来的。
教你个土办法鉴别：拿一根筷子蘸一滴香油，滴在清水里，纯香油会散开成薄薄的大油花，香味持久；
假香油的油花小而厚，香味冲鼻，一会儿就没了，屡试不爽。
第三种，最容易忽悠老人的“山寨年货”。
农村大集上，山寨货绝对是重灾区，摊主专挑大家熟悉的名牌模仿，改一个字母、换个相似的包装，就敢当成正品卖，价格比超市便宜一半，专坑眼神不好、不仔细看的长辈。
比如仿“可乐”的“可日可乐”，仿“核桃露”的“9个核桃”，仿“汰渍”的“Tibe”洗衣粉，包装长得跟正版几乎一模一样，不仔细看根本分辨不出来。上次我婶子赶大集，看到“便宜洗衣粉”，立马买了两袋，回家一用才发现，泡沫少得可怜，衣服越洗越硬，连污渍都洗不干净。
还有那些山寨的糖果、饼干，包装简陋，没有生产日期、没有厂家信息，吃着发潮、发苦，纯属浪费钱。鉴别方法很简单：买东西先看包装，仔细看商标，凡是名字差一个字、包装粗糙、没有正规标识的，一律不买，别贪那点便宜。
第四种，过年必买的“明矾泡木耳”。
木耳是过年炖菜、凉拌的必备食材，集市上的散装木耳，有的又大又亮、胖乎乎的，摊主喊着“东北干木耳，泡发率高”，很多人觉得看着新鲜，就赶紧买。
但你不知道，这些看着光鲜的木耳，很多都是用明矾泡过的！
正经的干木耳，质地较轻，用手捏易碎，放开后能很快伸展，泡发后口感筋道，有淡淡的木耳香。而明矾泡过的木耳，含水量高，用手捏有韧性，松手后伸展缓慢，分量很重，泡发后又大又软，吃着QQ弹弹的，没有一点木耳香，还带着股涩味。
更坑的是，明矾泡过的木耳会增加分量，你买一斤，泡发后看着很多，实则一半都是水分，纯属花冤枉钱。鉴别方法：买木耳别选又亮又胖的，选颜色偏暗、质地干燥、捏起来易碎的，拿一颗放嘴里嚼一嚼，没有涩味的才是正经货。
第五种，大家都爱抢的“假”。
咱老百姓过年，总想着买点原生态的土鸡蛋，觉得比超市的洋鸡蛋香，摊主也抓住这点，摆个粗糙的篮子，里面放着脏兮兮的鸡蛋，扯着嗓子喊“自家散养土鸡蛋，现捡现卖，蛋黄金黄”，价格比普通鸡蛋贵一倍，很多人挤着抢。
但实际上，现在集市上80%的“土鸡蛋”都是假的，要么是普通鸡蛋染了色，要么是笼养鸡下的蛋，换个粗糙的篮子装，就敢翻倍涨价。
正经的土鸡蛋，蛋壳颜色不均匀，有深有浅，上面还有细小的斑点，敲开后蛋黄紧实，蛋清粘稠；而假土鸡蛋，蛋壳颜色清一色发黄，干干净净、大小均匀，敲开后蛋黄一戳就散，煮出来吃着跟嚼蜡似的，一点蛋香味都没有。
鉴别方法：别被“脏兮兮”的外表忽悠，也别迷信蛋黄发黄，选蛋壳颜色不均匀、有细小斑点的，敲开后蛋清粘稠的，才是真土鸡蛋。
最后咱再啰嗦一句：快过年了，买年货图的是喜庆、是实在，咱老百姓挣点钱不容易，别让黑心商家钻了空子。农村大集虽然热闹、实惠，但买东西一定要多留个心眼，尤其是以上这5种东西，能不买就不买，实在要要，就照着咱说的鉴别方法来，别花了冤枉钱，还扫了过年的兴。
也赶紧把这篇文章转给家里的大爷大妈、亲戚朋友，提醒他们赶大集买年货时，别再被这些假货坑了，咱们一起避坑，过个踏实、开心的好年！
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